1. **养胃生津**：石触具有养胃生津的功效，适用于胃阴不足、口干咽燥、饮食不香等症状。对于胃酸缺乏症也有较好的疗效。
2. **滋阴清热**：对于阴虚内热、虚热不退等情况，石触能够滋阴清热，帮助缓解症状。
3. **明目**：石触对于眼疾，如视力模糊、眼目昏花等，具有延缓作用，并能保持眼球晶状体的透明度。
4. **抗疲劳、耐缺氧**：石触能提高人体免疫力，抗疲劳，耐缺氧，适合久病虚弱者。
5. **增强免疫力**：现代研究表明，石触含有石斛多糖，能迅速提高人体免疫能力，减少疾病的发生。
6. **补益脾胃**：石触有助于治疗胃脘痛、上腹胀痛等脾胃疾病，并且对幽门螺杆菌有抑制作用。
7. **解酒养胃护肝**：石触能减少酒精对胃的破坏，同时增强肝脏的代谢功能，对饮酒过量者有益。
8. **抗肿瘤**：石触具有一定的抗肿瘤作用，可以作为肿瘤放化疗的辅助治疗。
9. **降血糖**：对于糖尿病患者，石触能起到清热、止渴的效果，有助于控制血糖。
10. **促进循环、扩张血管**：石触能促进血液循环，扩张血管，有助于降低血压。
石触的食用方法多样，可以煎汤、煲汤、煮茶、泡酒等。在日常生活中，适量食用石触，对于保持身体健康、预防疾病具有积极作用。但需要注意的是，虽然石触有诸多益处，但并不适合所有人，对于某些特殊体质或病情，应遵医嘱使用。