1. **蛋白质含量丰富**：笋壳鱼含有丰富的蛋白质，是人体必需的重要营养成分。这些蛋白质可以被分解为氨基酸，为身体的生长和修复提供必要的原料。
2. **氨基酸种类齐全**：笋壳鱼中含有人体必需的18种氨基酸，其比例接近FAO/WHO的标准，对于维持身体健康和增强免疫力有积极作用。
3. **镁元素**：笋壳鱼含有较高的镁元素，镁对于维持心血管健康具有重要作用，有助于预防高血压和心肌梗死等心血管疾病。
4. **低脂肪**：与其他鱼类相比，笋壳鱼的脂肪含量较低，对于需要控制脂肪摄入的人群来说，是一种很好的选择。
5. **水分含量高**：笋壳鱼的水分含量较高，有助于补充身体所需的水分。
6. **其他营养素**：笋壳鱼中还含有维生素A、钙、铁、磷等矿物质，这些营养素对于维持身体健康和促进生长发育具有重要作用。
7. **易消化吸收**：笋壳鱼的肉质鲜嫩柔软，比较容易被消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。
8. **保健作用**：笋壳鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效，常吃笋壳鱼有助于保持身体健康。
需要注意的是，笋壳鱼虽然营养价值高，但对于胆固醇偏高、肠胃不适、癌症患者等特定人群，应谨慎食用或遵医嘱。